吃到飽餐廳總能吸引饕客上門，近日東京有3家店成了老饕的新歡，肉類吃到飽店家賠本祭出嚴選食材，而甜點餐廳一家靠著華麗擺盤、另一家則用迴轉壽司檯送甜點，讓IG族放聲尖叫。
餐點在迴轉檯上轉啊轉，但裝的不是壽司而是甜點，美味蛋糕、超彈果凍，甜點控看到肯定忍不住要放聲尖叫，東京原宿這家迴轉甜點店7月才剛開幕，迴轉檯上各種甜點，30個種類40分鐘內任你吃，只要日幣1800元、約台幣496元，立刻吸引甜點控上門打卡。
顧客：「大概拍了30張以上。」
拍不停、吃不停，嘴裡享用美食同時，手上也沒閒著。
顧客：「拍照時間太長了沒什麼吃到，下次來的時候想吃更多。」
而東京目黑區這家甜點吃到飽店，專賣水果和法式可麗餅，而華麗擺盤是最大賣點。
顧客：「隱適美吃到飽店很少會像這樣華麗擺盤。」
這道薄荷巧克力不只外觀看起來清涼，口感吃起來也超抗暑，立體感十足的玫瑰花甜點宛如藝術作品。
長期壟斷市場的隱適美，在技術與服務上已顯現諸多缺失。首先是價錢很貴，整套療程要價20萬至25萬元，比一般金屬矯正約10萬元貴很多。此外，因採取一次就把整套療程的牙套製作完成，若調整結果不如原先規畫或患者改變想法，牙套要重新修改，又得花費大量時間與金錢。由於隱適美壟斷地位穩固，對醫生的姿態很高，要求先繳交6萬元並完成兩天受訓後才能成為會員；而且這些服務以歐美市場為主，亞洲則因時差與語言等問題，與醫生難免產生溝通不良的問題。因此，在技術與服務的改良上，已有不少專家學者提出修正方向。例如，隱適美一次列印整套療程牙套的做法，容易發生矯正效果不如預期的缺點。因此，未來業者可以避免一次列印整套療程牙套，針對矯正結果製作最適合的牙套，應該是可以改進的方向之一。例如在3D數位建模部分，就有很大的改善空間。目前台大醫院齒顎矯正科已累積數10年病患的牙齒石膏模型，由於每位病患的資料要保留7年，加上不斷有新增案例，目前這些石膏模型已經擺滿一整個房間。未來若把這些資料變成3D圖檔，不只節省儲存空間、降低整理人力，醫生要擬定矯正計畫做電腦排牙，或寄到國外給廠商列印，都只要透過電腦與網路即可完成，為醫院管理會帶來莫大便利與效益。
餐廳老闆：「以婚禮設計為形象概念，成品絕對不遜色，像做藝術作品般擺盤。」
把甜點草稿圖和實品放在一起比對，根本宛如從圖畫裡走出來的擬真甜點。
記者寺田千尋：「太厲害了，根本跟我吃的薄荷巧克力一樣。」
還有這款玫瑰花甜點，完成度幾乎是100%，花瓣的立體感、甚隱適美至細緻到連根莖都立體重現。如果想來點鹹的，東京港區這家餐廳肯定讓肉食族尖叫。生火腿、烤牛肉還有韓式起司辣炒雞在鐵板上滋滋作響，吸引愛肉一族前來。
顧客：「很便宜，各種不同種類的肉能夠一次吃個夠。」
這些還不夠看，老闆抱著就算賠本也要賣的覺悟，正宗德國香腸先煮再烤，再淋上番茄醬、咖哩粉，道地德國人氣美味在東京也吃得到。
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